Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella
Waffle da dessert con cioccolato fuso e frutta
La colazione dolce ideale: waffle belgi soffici e ricchi di guarnizioni

Waffle da dessert

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il waffle perfetto è croccante fuori e soffice come una nuvola dentro. Il segreto sta nell'ariosità dell'impasto e nel giusto grasso. Questa ricetta porta una versione più leggera del classico 'Waffle di Bruxelles', che puoi variare con tantissimi condimenti. La star delle colazioni domenicali.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 520 kcal
🌍 Cucina Belga

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Piastra per waffle
  • Due ciotole (secco/umido)
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Mescola gli ingredienti secchi (farina, zuccheri, lievito, sale) in una ciotola. Setaccia se vuoi un impasto davvero leggero.

Consiglio: La farina senza grumi garantisce una lievitazione uniforme.
2 ✓

In un'altra ciotola sbatti le uova, aggiungi il latte e il burro fuso intiepidito.

Consiglio: Se il burro è troppo caldo, 'cuocerà' le uova (coagulazione). Deve essere a temperatura corporea.
3 ✓

Versa il liquido nella farina e mescola fino a togliere i grumi, ma non mescolare troppo a lungo!

Consiglio: Se mescoli troppo, il glutine nella farina 'si rinforza' e il waffle diventerà duro e gommoso invece che friabile. [Sviluppo del glutine]
4 ✓

Scalda la piastra per waffle. Ungila leggermente con olio, poi versa l'impasto. Cuoci per 3-5 minuti finché non diventa dorato.

Consiglio: Non aprire la piastra nei primi 2 minuti, perché l'impasto potrebbe rompersi finché non ha struttura.
5 ✓

Mettili su una griglia a raffreddare, non su un piatto! Così il vapore può uscire e rimangono croccanti.

Consiglio: Sul piatto la condensa inzuppa immediatamente il fondo.
6 ✓

Servi con cioccolato, frutta, panna montata e noci.

Consiglio: Il contrasto tra waffle caldo e panna fredda è il migliore!

FAQ Ricetta

Perché il mio waffle è morbido?
L'hai tolto troppo presto o li hai impilati (il vapore li ammorbidisce). Lasciali raffreddare su una griglia!
Si attacca alla piastra, perché?
C'era poco grasso nell'impasto o sulla superficie della piastra. Ungila sempre prima della prima cottura.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 300 ml Latte
  • 2 pz Uova
  • 50 g Zucchero semolato
  • 10 g Zucchero vanigliato
  • 10 g Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 60 g Burro fuso
  • 50 g Cioccolato fondente (fuso)
  • 100 g Fragole fresche
  • 1 pz Banana
  • 100 ml Panna montata
  • 30 g Miele
  • 20 g Noci tritate
  • 1 cucchiaio Olio (per ungere la piastra)