Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Mandorle pelate intere e a metà in ciotola e sparse
Mandorle pelate – ingrediente naturale per la cucina

Mandorla: Lo scrigno croccante di energia e benessere

Ingredienti Frutta Secca e Semi

Descrizione

La mandorla (Prunus dulcis) è uno dei semi oleosi più celebri e versatili, apprezzata in mille forme: al naturale, tostata, macinata o trasformata in crema. La mandorla pelata non è solo una delizia per il palato, ma una straordinaria fonte di nutrienti, amata nelle cucine di tutto il mondo sia per preparazioni dolci che salate.

Ricca di grassi insaturi, proteine, fibre, vitamina E e minerali preziosi come magnesio, calcio e ferro, la mandorla vanta proprietà benefiche per il sistema cardiovascolare, rinforzanti per le difese immunitarie e antinfiammatorie.

I benefici della mandorla

L'alto contenuto di vitamina E contribuisce alla protezione cellulare e alla bellezza di pelle e capelli. Le fibre favoriscono la digestione, mentre i grassi sani aiutano a ridurre il colesterolo "cattivo" LDL. Grazie all'elevato apporto proteico, è l'alleato perfetto per sportivi e vegetariani.

Grazie al calcio e al magnesio, le mandorle supportano la salute delle ossa, mentre le vitamine del gruppo B sono essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso.

La mandorla in cucina

  • Farina di mandorle – base per torte, biscotti, macaron e ricette paleo.
  • Mandorle tostate – perfette per insalate, verdure o come snack salutare.
  • Burro di mandorle – una crema sana e naturale, facile da preparare anche in casa.
  • Latte di mandorla – bevanda vegetale alternativa al latte vaccino.
  • Panatura alle mandorle – per dare croccantezza a carni o verdure.

Conservazione: Essendo ricche di oli, le mandorle tendono a irrancidire; conservale in contenitori ermetici, in luogo fresco e buio o in frigorifero.

La mandorla non è solo buona, ma preziosa per il suo profilo nutrizionale complesso: la scelta ideale per un'alimentazione consapevole.

Ricette con questo Ingrediente

Surströmming con cipolla rossa, servito su pane fresco, condito con coriandolo e succo di limone Piatti Principali

Surströmming con cipolla rossa
Panna cotta al latte di mandorla in bicchiere Dolci e Dessert

Panna cotta al latte di mandorla
Torta con farina di cocco decorata con frutta fresca Dolci e Dessert

Torta con farina di cocco (Senza glutine)
Torta punch vegana servita Dolci e Dessert

Torta punch vegana
Torta vegana alle fragole servita Dolci e Dessert

Torta vegana alle fragole
Verza al forno vegana servita Piatti Principali

Verza al forno vegana